Categorie archief: Echt

Koken zonder sterren in Trouw

Exclusief vermaak had in Nederland lange tijd een enigszins bombastisch karakter. Inmiddels doorzien we de maniertjes van verleiding. Het moet wel echt zijn. “De eerste reactie van collega’s was: ben je wel normaal?” Michel Kagenaar was 34 jaar toen hij zijn eerste Michelinster kreeg. Vijf jaar later leverde hij hem uit eigen beweging weer in. “Ik wilde terug naar waar het werkelijk om gaat: goed eten. Niet de poeha.” Michel Kagenaar staat vanaf zijn dertiende in de keuken. Zijn passie is mensen te laten genieten, maar een Michelinster werkte dat steeds meer tegen. Luxe verhulde waar het om moet gaan. Dus werden de chique leren stoelen weggeven aan vrienden en familie, de tafels gedoneerd aan kringloopwinkels. Het hele restaurant moest leeg.


Bron: Trouw, 16 april 2010
Irene Ras

Advertenties

Terug naar de basis om vooruit te komen

De roep om authenticiteit is bijna een cliché geworden. Maar authenticiteit is meer dan de volgende fase in de beleveniseconomie van Joseph Pine en James Gilmore. Authenticiteit maakt ook deel uit van de sorry-economie waarmee de uitwassen van het Gucci- of casinokapitalisme kunnen worden bestreden. Alleen door terug te gaan naar de basis van eten, werken, wonen, kunnen we weer vooruit komen.

Echt eten
Wat echt authentiek is, legt Michael Pollan uit in ‘In Defense of Food’ – in het Nederlands ‘Een pleidooi voor echt eten’. Vroeger wisten mensen hoe ze moesten eten, maar de dieetregels die van generatie op generatie zijn doorgegeven, zijn verwrongen en vervormd door de marketeers van de voedingsmiddelenindustrie, door zogenaamde voedingsdeskundigen en door de media. Echt eten verdwijnt uit beeld om te worden vervangen door kunstmatige ‘voedingsstoffen’.

Wonder
Echt is terug naar de basis van ons eten, van geld, van status, van waarde. Elena Simons is creatief leider van Wonder, een stichting die ondeugende, mooie en verrassende streken uithaalt om mensen in beweging te brengen. “Ik was 12 jaar geleden al bezig met speelse maatschappelijke dingen, zoals de kartonnen gelddoosjes die ik aan gevels en naast pinautomaten hing waar rijke mensen geld in konden doen en armen geld uit mochten halen. Ook had ik een winkeltje bedacht voor immateriële geschenken. Ik had eigenlijk zoveel ideëen dat ik besloot om er een bureau voor op te richten.”

Sorry-economie
Authenticiteit wordt helaas niet altijd en door iedereen op de juiste waarde geschat. Op het festival De Wereld van Witte de With in Rotterdam werd eén van de kunstenaars opgepakt voor diefstal, want hij had met opgestapelde Albert Heijn-mandjes het woord ‘Sorry’ geschreven. Albert Heijn was ‘not amused’ en deed, tijdens het hoogtepunt van de sorry-economie waarin allerlei bankiers publiekelijk ‘sorry’ zeiden, aangifte van diefstal. En dat terwijl het bedrijf, niet lang na het drama Ahold, wel wat positieve publiciteit kon gebruiken.

Plattelanders
Nu is de aanklacht tegen marketeers van de voedingsmiddelenindustrie niet helemaal terecht, want die trekken zich de kritiek wel aan. Red Band introduceerde Red Band Truly, een snoepje dat zo natuurlijk mogelijk is gemaakt, zonder in te leveren op smaak. Het Spaanse schoenenmerk Camper is voor het basisontwerp van de producten op zoek gegaan naar de oorspronkelijke schoen van de boeren die leven op Majorca (camper betekent daar boer). In de filosofie van Camper hebben plattelanders een kortere lijn met de producten die ze gebruiken, oftewel een kortere lijn met authenticiteit.

Goed Boek
Trendwatchers Hilde Roothart en Irene Ras deden onderzoek naar maatschappelijke innovatie bij consumenten en producenten, burgers en bedrijven. Ze ontdekten dat er talloze initiatieven en projecten zijn die een beeld geven van een hoopvolle toekomst. In Goed Boek beschrijven zij tien kansen die marketing- en communicatieprofessionals inspiratie kunnen bieden.

Echt is één van de tien kansen uit Goed Boek. Wat is jouw kans voor een betere toekomst?

2009 Jaar van de Creativiteit en Innovatie

bas_kosters_amsterdamweb
Europese themajaren worden sinds 1983 door de Europese Unie benoemd, steeds naar aanleiding van een actueel of aansprekend thema. Innovatie en creativiteit spelen in de huidige tijd een uitermate belangrijke rol. Beide aspecten zijn vereisten om op de wereldmarkt competitief te blijven. Ze dragen bij nieuwe oplossingen te vinden voor actuele maatschappelijke problemen. Veranderingen zouden zo als kansen kunnen worden gezien. Daarom riep de Europese Commissie het jaar 2009 uit tot Jaar van de Creativiteit en Innovatie. In het kader van dat thema opende 2 oktober de fototentoonstelling ‘Slimmerds’ en waren er verschillende congressen over creatieve steden. Verder begint 20 november de week van de creativiteit en innovatie op BNR nieuwsradio, waarin creatieve bedrijven en innovatieve uitvindingen voorgesteld worden. Het uitroepen van een Europees Jaar heeft zich de afgelopen jaren bewezen als een beproefde manier om het bewustzijn over die thema’s te vergroten, informatie over goede praktijken te verspreiden en onderzoek te stimuleren.
Lieke Veld

How it’s made

Wat: Textielweekend ‘How it’s made’. Een zeer gevarieerd programma op het gebied van mode, kunst, design en crafts.
Waar: Verschillende locaties in Tilburg zoals het Audax Textielmuseum en het Zwijsen complex
Met: Jessica Donders, Joost Janzen, Pieter Hoexum, Bas Postma, Jeroen Vinken en de Chemiewinkel
Wanneer: 2-3-4 oktober 2009
Deze foto komt van onze Flickr pagina
Textielweekend2
Het Audax Textielmuseum
Het is druk in Tilburg waar het textielmuseum samen met onderwijs, ontwerpers, galerieën, ondernemers en culturele instellingen textiel een bijzondere plek geeft in de stad. Je kon dit weekend meedoen aan een hoop workshops zoals het weven van je eigen sjaaltje, zelf onderzetters maken met een lasermachine of ‘Create your own monster’, een workshop waarbij je een abstract knuffeltje maakte van lapjes resstof. Ook toonde het bijzonder product- en interieur design in de expositie Subjects.
De geschiedenis van de textielindustrie
Het begon in Tilburg anno 1809. In deze Brabantse stad werden stoffen gemaakt met weefgetouwen die werden aangestuurd door mensenhanden of op paardenkracht. De wevers werkten thuis en het was een intensief karwei. De stoommachine die veel herrie maakt, gigantisch groot en lomp is en bovendien gevaarlijk verving de oude weefgetouwen in 1900. Later, ongeveer twintig jaar geleden, werd voor het eerst gebruik gemaakt van een digitale weefmachine. Deze is kleiner, sneller, veiliger en maakt minder lawaai. Hij draait nu 600 toeren per minuut en veel beter kan het niet meer worden. De ontwikkeling van deze industrie wordt in het textielmuseum uitgebreid behandeld.
Het Zwijsen complex
Op deze locatie was meer ruimte voor nieuw textielgebruik. Opvallend was de afstudeercollectie ‘It’s four a clock’ van de Antwerpse student Karisia Paponi. Een collectie waarin ze traditionele klederdracht modern maakt. Ook was hier een textielmarkt waar kleine ontwerpers en textielleveranciers hun nieuwste, mooiste, leukste, gekste ontwerpen en materialen toonden. Hier hadden ze veel ecologisch-, fairtrade- en doe-het-zelf materiaal, waarvan Mijnpakkiean en Conzi de leukste en Trikoo en Mijn-eigen de mooisten waren. Met behulp van een paar mooie knopen en applicaties kan ik zo mijn oude kleren weer een nieuwe look geven in plaats van ze weg te doen.
Lieke Veld

Money matters 2night

Prince was de eerste popster die de platenmaatschappij de rug toekeerde. Hij begon zijn eigen verkoop op internet. Nu loopt hij voorop met een website die niet meer gratis is. Dat werd uitgebreid behandeld in de Nrc next op 29 september.
prince3
Cd’s dragen nog nauwelijks bij aan de omzet van het Prince-bedrijf. Elke toeschouwer in de O2 Arena kreeg in 2007 de cd Planet Earth gratis uitgereikt. Een paar maanden eerder was dezelfde cd, ook gratis, toegevoegd aan het Britse tabloid Mail on Sunday, met een oplage van twee miljoen. Muziekwinkelketen HMV verklaarde Prince voor gek, maar voor hem was het slechts een nieuwe zet in zijn strijd tegen de muziekindustrie. Kort na zijn 21 concerten in Londen verdween Prince van internet. Zijn website NPG Music Club ging uit de lucht en het werd steeds moeilijker om iets substantieels van Prince op internet te vinden. Na zijn strijd tegen de muziekindustrie bleek Prince een oorlog te zijn begonnen tegen internetpiraten: iedereen die iets van Prince liet zien of horen op een site, kreeg van hem een schrijven of e-mail met het verzoek om zijn beeltenis of muziek onmiddellijk te verwijderen. Zo niet, dan kon de geadresseerde een rechtszaak verwachten wegens schending van auteursrechten.

Sinds begin dit jaar heeft Prince weer een site: LotusFlow3r.com. Het is een nieuwe stap in zijn internetactiviteit. Want anders dan zijn vorige site is LotusFlow3r niet gratis. Alleen wie 52euro betaalt, krijgt toegang tot de site om, bijvoorbeeld, de schat aan video’s en delen van liveoptredens te zien en horen. Ook kunnen zij een van de twee nieuwe albums van Prince of die van zijn protegé Bria Valente downloaden. De niet-betalende bezoeker moet het doen met een paar voorproefjes. Met LotusFlow3r.com laat Prince zien hoe een artiest met een beperkt publiek geld op internet kan verdienen: zorg voor unieke content en houd die door een harde strijd tegen piraten uniek.
Lieke Veld

Er zijn grenzen

Festival de Wereld van Witte de With vond van 11 t/m 13 september plaats in Rotterdam en zorgde voor opschudding bij de politie en bezoekers. Eén van de kunstenaars werd opgepakt voor diefstal, want hij had met Albert-Heijn mandjes het woord ‘Sorry’ geschreven. Door Amok werden in glazen huisjes drie nutteloze personen, een werkloze, een persoon met angstaanvallen en één met obesitas, tentoongesteld. Festivalbezoekers schudden vol ongeloof het hoofd, raakten geïrriteerd en gingen zelfs tegen de acteurs tekeer. Bij Stick Up werden de bezoekers zelf het middelpunt van de belangstelling, nadat ze met duct tape op een muur werden geplakt en op een kar rondgereden. Ook met de Rotterdamse Tietenrace, die werd gelopen voor het goede doel, en de creaties op de catwalk van de Modetent werden grenzen verlegd.
Tietenrace
Toch was er altijd een toeziend oog van burgemeester Aboutaleb tot modestylist Maik de Boer en dieetgoeroe Sonja Bakker. Kunstenaar Dstruct had portretten van 12 gezaghouders door de hele straat geplaatst. Hij confronteerde de bezoekers met de mensen die ons gedrag beïnvloeden en herinnerde ze eraan: Er zijn grenzen!
Lieke Veld

Piraterij moeten we stimuleren

Piraterij Mason
In het boek Piraterij van journalist Matt Mason gaat het eens over de creatieve kracht van illegale kopiën in tegenstelling tot de vaak op antipiraterij gerichte berichten. In een interview in de Nrc Next vertelt Matt Mason dat hij het onzin vindt dat internetpiraterij cultuur vernietigt: het voedt het juist. Illegaal kopiëren vindt hij een signaal dat een systeem van distributie niet goed werkt. Piraterij gaat over de vraag hoe hackers, punkkapitalisten en graffitimiljonairs onze cultuur remixen en de wereld veranderen. Maar het gaat ook over onofficiële radiostations en andere vormen van piraterij, zoals het illegaal downloaden van muziek en het kopiëren van gepatenteerde medicijnen: “Piraterij is er in alle fasen van de geschiedenis geweest en is een fenomeen dat we moeten stimuleren. Piraterij is de manier om inefficiënte systemen te vervangen.” Om zijn boek te lezen hoef je het niet in de winkel te kopen, de Nederlandse vertaling is namelijk gratis te downloaden via de website van Lebowski Publishers.
Lieke Veld