Duurzame voedselproductie? Nederland wil koploper worden

Nederland is nu, na de VS, de tweede exporteur van agrarische producten in de wereld (goed voor 60 miljard euro omzet).
Dus dan mag je wel eens het voortouw nemen op innovatief gebied. Dat vindt in elk geval de minister van Landbouw, Gerda Verburg. 20 miljoen euro stelt ze beschikbaar om ‘het ruimtebeslag, het grondstofgebruik en het verbruik van water en energie door de agrarische sector terug te kunnen dringen.’ Aldus NRC Handelsblad op 29 juni jl. Bovendien wil de minister met dit geld de strijd aan gaan tegen voedselverspilling. Jaarlijks gooien we met zijn allen voor zo’n 1,6 miljard euro weg aan voedsel. Dat kan anders. Over 6 jaar moet dat 20 procent minder zijn. Tot slot is het geld bedoeld voor voorlichting: consumenten moeten vaker gaan kiezen voor duurzame voeding. Ambtenaren van het ministerie van landbouw kunnen binnenkort er eens even lekker voor gaan zitten tijdens de lunch: hun kantine is bestempeld tot proeftuin voor ‘het voedsel van de toekomst’. Niet alleen biologisch brood, maar ook gevriesdroogde sprinkhanen en meelwormbonbons liggen in de schappen. De ambtenaar die een bakje sprinkhanen op zijn dienblaadje legt, moet zich wel goed van tevoren bedenken. Weggooien na één hap is voedselverspilling.
Irene Ras